#Ẩm thực Pháp: cầu kỳ, tinh tế, tao nhã.
Trong số những món ngon Á – Âu được, ẩm thực Pháp được các tín đồ sành ăn đánh giá cao bởi sự cầu kỳ, tinh tế, tao nhã trong cả sắc hương vị. Đây cũng là xu hướng ẩm thực của nhân loại trong nhiều thế kỷ và đã được UNESCO đưa vào danh sách của di sản văn hóa phi vật thể của thế giới.
Vậy tại sao ẩm thực Pháp lại được đánh giá cao và yêu thích đến vậy? Blog Travel sẽ review các nhà hàng Pháp ở TP.HCM để bạn có sự chọn lý tưởng cho những dịp đi ăn cùng bạn bè, đối tác…
#Trung tâm nghệ thuật ẩm thực Pháp có 3 phong cách thời đại:
Ẩm thực Trung cổ: bữa ăn truyền thống gồm nhiều món từ thịt thú rừng, trái cây và ngũ cốc và được trình bày công phu để gây ấn tượng với thực khách.
Ẩm thực Haute do Georges Auguste Escoffier: cách mạng hóa các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn Pháp, biến ẩm thực Pháp trở nên hiện đại hơn nhờ cách trình bày và phục vụ.
Ẩm thực tân cổ điển Nouvelle: nâng cao chất lượng ăn bằng cách sử dụng các nguyên liệu tươi, về hình thức trình bày hấp dẫn nhưng bữa ăn nhẹ hơn và đơn giản hơn.
#Đặc trưng nguyên liệu vùng miền trong văn hoá ẩm thực Pháp
Nếu như ẩm thực Việt ở 3 miền Bắc Trung Nam có đặc trưng khác biệt ở cách chế biến hương vị, khẩu vị người dân vùng miền thì gu chế biến món ăn ở mỗi vùng ở Pháp có điểm khác nhấn nhá ở phần nguyên liệu:
Ẩm thực đặc sắc Lyonnaise thịnh soan (“thủ đô ẩm thực của thế giới”): các nguyên liệu món ăn chính như thịt lợn, gà, vịt và nội tạng từ nhiều loại động vật khác nhau. Các món ăn đặc trưng như: salad với gan gà áp chảo), óc bê luộc),…
Ẩm thực vùng Provence giáp với Ý, nhẹ nhành và thanh đạm: hưởng mạnh mẽ từ nguyên liệu hoa màu như cà chua và ô liu, cá, rau, dầu ô liu, tỏi và các loại thảo mộc… trái ngược với Lyon, ở Provence đồ ăn có vẻ thanh đạm và nhẹ nhàng,
Ẩm thực Normandy, bờ biển Tây Bắc của Pháp, hài hòa và cân bằng: hải sản, pho mát và trái táo tạo hương sắc chính và khác biệt trong ẩm thực. Có thể kể đến là: Poulet Vallée d’Auge, gà nướng táo, Tarte aux Pommes (bánh tart táo) và Calvados, một loại rượu mạnh táo.
#Ẩm thực Pháp tại Sài Gòn:
##Ngon – đẹp “chuẩn trời Âu” top các nhà hàng Pháp Quận 1
Thưởng thức ẩm thực pháp tại một trong những Nhà hàng món Âu ở Quận 1 “trứ danh” Boujour Resto (Nguyễn Trãi), Steak Deli (6/1 Cách Mạng Tháng Tám), Chanh Bistro Rooftop Saigon (Tầng 6, Số 215-217 Lý Tự Trọng), La Cuisine (48 Lê Thánh Tôn)… sẽ đem lại cho thực khách cảm giác đang vui chơi tại đất nước Pháp hoa lệ.
##Trải nghiệm bất ngờ từ top Nhà hàng Pháp Quận 3:
Đúng chuẩn nhà hàng kiểu Pháp trên tuyến đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, La Maison Wine Club & Restaurant là lựa chọn tốt nhất. Thực khách được thỏa mãn ẩm thực Pháp một cách tinh tế, quyến rũ, tiêu biểu là các món:
Heo Tây Ban Nha, Gan ngỗng, Ức vịt, Cá Tuyết, Hàu sữa Pháp, thịt heo đen, bò black angus rib eye…
Jardin Des Sens Saigon (251 Điện Biên Phủ), Bonjour Resto (193/1 Hai Bà Trưng,), Atelier Des Rêves Bistro Sài Gòn (20-5 Kỳ Đồng)…có các món ăn nghệ thuật tương phản về hương vị, pha trộn giữa ẩm thực hiện đại và truyền thống, nóng và lạnh,…
Một số món đặc sản ẩm thực Pháp “nức tiếng” tại đây: soup kem rau, Pate gan ngỗng béo ngậy, sò điệp Mỹ áp chảo, Xà lách cá hồi chin, Steak bò úc, mỳ ý cua biển sốt kem…
Ngoài ra, với các tín đồ yêu món Gà hương vị chuẩn Châu Âu, nhà Hàng Chef Lập chuyên món Gà Nướng Pháp – Hai Bà Trưng sẽ khiến bạn không thể chối từ.
##Đổi gió mới lạ nhà hàng Pháp Quận 2
Ở địa bàn “sang chảnh” quận 2, chỉ cần bỏ túi trong khoảng 500.000 – 1.000.000 bạn đã có thể thưởng thức nhiều món ngon pháp chuẩn vị vùng miền. Lâu lâu đổi gió, tín đồ món Pháp có thể ghé đến một trong những nhà hàng như: Papagaуo Saigon (18 Trần Ngọc Diện), Mr.Ya Bon (159 Xa Lộ Hà Nội), Lubu Reѕtaurant (97B Thảo Điền), MH Biѕtro Reѕtaurant (67 Mai Chí Thọ), Le Padam (230 Nguуễn Văn Hưởng)…
Bên cạnh thực đơn đa dạng ᴠới những món ăn Pháp đậm chất vùng miền và đặc trưng nguyên liệu kết hợp ᴠới rượu ᴠang, sẽ đánh thức mọi giác quan.
Ẩm thực Pháp là bản giao hưởng nghệ thuật và mỗi món ăn là sản phẩm của sự sáng tạo, câu chuyện cảm hứng và thấm đẫm triết lý ẩm thực mà các “nghệ sĩ” đầu bếp tài hoa tạo nên!
Nguồn: Internet
